Ячменная мука оптом

6 наименований
Показывать по:40100200

Ячменная мука оптом

Ячмень - одна из древнейших злаковых культур, освоенных человеком. По своим химическим и биологическим характеристикам и по вкусовым ощущениям смолотый в муку ячмень похож на ржаную муку. И все же их не нужно путать, поскольку у каждой есть свои особенности. Ячменная мука более, чем ржаная (и, конечно, пшеничная) поглощает влагу, в ее составе обнаружено большее количество грубой растительной клетчатки, ценной для здоровья человека. Особенно много ее в цельнозерновой ячменной муке. Купить оптом этот продукт в разной весовой фасовке мы предлагаем в этом разделе.

Растительная грубая клетчатка обеспечивает быстрое продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту, собирая на своем пути все ненужное (шлаки, слизи, застойные массы и проч.) и выводя прочь из организма. На фоне такого очищения кишечника человек буквально молодеет, улучшается вид кожи, волос, цвет лица и т.д. Начинает в полную силу функционировать очищенный кишечник, полноценно впитывая полезные элементы, поступающие в организм с пищей.

Однако использовать ячменную муку для выпечки в чистом виде не рекомендуется, поскольку она крайне бедна клейковиной и не может демонстрировать достаточную газоудерживающую способность. Крахмал, содержащийся в зерне, быстро стареет и хлеб на основе ячменной муки не только выглядит плотным и клеклым, но и очень быстро черствеет.

И совсем другая картина получается, если к пшеничной, богатой клейковиной муке, добавить часть ячменной. В этом случае выпечка получается пышной, ароматной, вкусной и питательной. Ее пищевая ценность по сравнению с обычным пшеничным хлебом вырастает в разы. Хлеб приобретает характерный терпкий аромат, легкую ореховую нотку послевкусия и великолепный вкус.

Ячменная мука прекрасно подходит для соусов и супов в качестве полезного и ароматного загустителя. Ее можно добавлять в каши и блины. Мало кто знает, что именно ячменная мука как нельзя более подходит для всем известного пирожного под отнюдь неромантическим названием "картошка".

При отборе продукции для своего магазина мы руководствуемся многими критериями, и в числе их - репутация производителя и место произрастания представленных культур. Весь ячмень, на основе которого приготовлена предлагаемая в разделе мука, вырос на экологически чистых территориях и имеет отличные органолептические показатели. При производстве муки использовалась технология помола без вторичного просеивания, что обеспечивает максимальную сохранность всего того, что природа заложила в спелое ячменное зерно.