Крем-мёд

Показать/Скрыть фильтр
Loading…
По региону Сбора
Показать Сбросить
50 наименований
Показывать по:40100200

Крем-мёд оптом

Мед с нежнейшей кремовой структурой, совсем не похожий на тот, к которому мы привыкли с детства - на самом деле все тот же продукт с обычной пасеки, но с более совершенной структурой и более приятной и удобной для употребления формой.

В готовом виде кремового меда в природе, конечно же, не существует. К нему, без причинения какого-либо вреда его свойствам, приложил руку человек. Важно знать, что мед при этом не нагревали и ничего неполезного в него не добавляли.

Технология приготовления меда-крема насчитывает почти сто лет (она была запатентована еще в 1928 году в Канаде), но вряд ли вы найдете упоминание о ней среди трудов российских пчеловодов не только прошлого, но и начала нынешнего века. К нам эта технология добралась совсем недавно и сразу же нашла тысячи почитателей. А вот в той же Канаде и других западных странах мед-суфле получил такую популярность и такое широкое распространение, что обычный, привычный всем нам засахаренный мед там практически никто давно уже не употребляет. Поэтому пчеловоды этих стран просто вынуждены перерабатывать свою продукцию и осваивать массовое производство взбитого, кремового меда.

Россия пока находится в самом начале этого пути, но тенденция развития показывает неизбежно растущий интерес потребителя к крем-меду, как альтернативы в потреблении обычного, чаще всего засахаренного продукта.

Механическое взбивание меда применяется до начала его садки. При правильной технологии крпные кристаллы в его структуре разбиваются и при дальнейшем хранении он более уже не кристаллизуется. Снижается вязкость меда, появляется воздушность, мед практически обесцвечивается и становится похожим на крем или майонез. Попадание в него молекул кислорода неизбежно приводит к небольшому увеличению объема и, как следствию, снижению массы определенной единицы этого объема. Качество продукта, его химико-биологический состав при этом остаются неизменными при условии соблюдений технологии.

По сути, крем-мед - это одно из его состояний, полученное при простом длительном перемешивании.

Кремование меда имеет еще один огромный плюс. При этом в него можно добавлять различные ягоды, фрукты, другие продукты пчеловодства, орехи, экстракты трав и другие полезные добавки. Мед послужит для них идеальным натуральным консервантом и при этом обогатит свой состав новыми текстурами и вкусами.

В данном разделе вы можете купить оптом крем-мед чистых сортов, а также высококачественные миксы на их основе.

Недавно просмотренные