Чёрный перец - самая распространённая специя в мире. Горошек используется в первых блюдах, а также при мариновании, мочении, квашении, солении и прочей консервации.
Горошины чёрного перца могут храниться несколько лет, если они сохраняют чёрный или тёмно-бурый цвет. Серый налёт свидетельствует об окончании срока годности.